Pimentón Ahumado - Pimentón de la Vera - La Chinata - 150gr
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El Pimentón de la Vera es un producto con denominación de Origen, lo que significa que para producirlo, solo se utilizan pimientos rojos de variedades específicas: Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola, cultivados en la comarca de La Vera, en Cáceres, España.
Tras la recolección del pimiento, cuando está totalmente rojo y maduro, se lleva a cabo el ahumado con madera de encina que dura entre doce y quince días.
Gracias a este proceso el pimentón adquiere unas notas de madera que dan un toque diferente a los platos.
Los encuentras de tres tipos: dulce, picante y agridulce.
CERTIFICADO DE ORIGEN "PIMENTÓN DE LA VERA" La comarca extremeña de la Vera produce un pimentón de características especiales, ya que el pimiento no se seca al sol, sino de la forma tradicional, mediante la combustión de leñas de roble o encina adquiriendo un inconfundible sabor ahumado. Se cultivan tres variedades: dulce, agridulce y picante.
