Canela en Polvo de Ceylán - Terre Exotique
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La única canela real y gourmet es la canela de Ceilán y es una especia que se obtiene de la corteza interna de varias especies de árboles del género Cinnamomum. El uso de esta especia es milenario, tanto a nivel medicinal como culinario.La canela real a veces se confunde con...
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La única canela real y gourmet es la canela de Ceilán y es una especia que se obtiene de la corteza interna de varias especies de árboles del género Cinnamomum. El uso de esta especia es milenario, tanto a nivel medicinal como culinario.
La canela real a veces se confunde con la canela (Cinnamomum cassia), otra variedad más amarga e intensa conocida como canela de China, pero de inferior calidad.
Cassia es un árbol perenne originario del sur de China y debido a que es abundante, es el tipo de canela más común que se usa. Tiende a ser de un color marrón rojizo oscuro con palitos más gruesos y una textura más áspera que la canela de Ceilán. Ceylon es de color marrón oscuro y contiene muchos palos apretados con capas suaves.
La canela real a veces se confunde con la canela (Cinnamomum cassia), otra variedad más amarga e intensa conocida como canela de China, pero de inferior calidad.
Cassia es un árbol perenne originario del sur de China y debido a que es abundante, es el tipo de canela más común que se usa. Tiende a ser de un color marrón rojizo oscuro con palitos más gruesos y una textura más áspera que la canela de Ceilán. Ceylon es de color marrón oscuro y contiene muchos palos apretados con capas suaves.
