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De color que oscila entre el verde y el verde amarillento. Aroma a fruta verde, hierba, con notas de almendra e higuera. De amargor medio, persistente en boca. Recomendado su uso en crudo, ya sea en alimentos fríos, templados o calientes. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos...
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De color que oscila entre el verde y el verde amarillento. Aroma a fruta verde, hierba, con notas de almendra e higuera. De amargor medio, persistente en boca.
Recomendado su uso en crudo, ya sea en alimentos fríos, templados o calientes. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos.
